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Maíz Gigante del Cusco

Maíz Gigante del Cusco es reconocido como "el Maíz mas grande del Mundo " Se cultiva exclusivamente en el Valle de Urubamba - Cusco, conocido también como el " Valle Sagrado de los Incas ", región de la Sierra cuyas condiciones ecológicas especiales han permitido desarrollar este sorprendente maíz desde tiempos ancestrales, el cual ha formado parte de la diaria alimentación de nuestros campesinos. Este legado se remonta a la época de los incas.

• Nombre Cientifico: Zea Mayz
• Características: Es un maíz amiláceo que se caracteriza por la suavidad, uniformidad y excepcional tamaño de sus granos. Estas características lo hacen más atractivo que otras variedades del mundo.
  El Maíz Gigante del Cusco es utilizado principalmente en la elaboración de bocaditos salados (Snacks).
  Tienen la ventaja de contar con un menor contenido de grasas y calorías, así como, la de ser de más fácil digestión que otros productos sustitutos tales como: maní, pistacho, nueces, etc.
• Calibres: Tradicionalmente, se manejaban dos calibres:
  • Grado No. 1 cuyos granos van de 24 a 27 granos por onza de 28.32 gramos.
  • Grado No. 2 cuyos granos van de 28 a 32 granos por onza de 28.32 gramos.

• Empaque: Se empaca en sacos de yute o polipropileno Laminado. 50 o 25 kilogramos
• Cosecha : Junio, Julio y Agosto.
• Disponibilidad : Junio a Diciembre.
• Capacidad del Contenedor: En sacos de 25 ó 50 Kg. Entran hasta 17 toneladas por contenedor de 20 Pies.
• Valores Nutricionales:
  • Humedad: 13.7 %
  • Cenizas: 1.3 %
  • Azucares: 2.0 %
  • Almidón: 63.4 %
• Partida Arancelaria : 1211.90.30.00